Avis Viniou
Le Château Lafitte 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une dénomination qui témoigne du savoir-faire traditionnel de la région bordelaise. Élaboré sur l’année 2023, ce vin jeune puise ses racines dans un assemblage typique du Bordelais, généralement constitué de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ce millésime, marqué par des conditions climatiques assez équilibrées, offre des vins à la fois frais et aromatiques, avec une belle vivacité et des tanins encore jeunes, mais déjà bien intégrés grâce à une vinification respectueuse du fruit. La robe probablement intense et pourpre annonce un nez sur les fruits rouges frais, comme la cerise ou la fraise, relevé de notes florales et d’une touche légèrement épicée en bouche.
Bordeaux, grande région viticole du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont variés, alternant entre graves, argiles et calcaires, ce qui offre une belle diversité dans l’expression des vins, y compris dans les cuvées régionales telles que celle-ci. L’histoire de Bordeaux est indissociable de celle du vin : depuis le Moyen Âge, on y cultive la vigne pour produire des crus célèbres dans le monde entier, mais l’appellation générique Bordeaux AOC garde un esprit d’accessibilité et de convivialité, tout en garantissant un cahier des charges qualitatif.
Ce vin rouge souple et fruité se mariera parfaitement avec des plats classiques de la région tels qu’un magret de canard grillé ou une entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge et échalotes. Il pourra également accompagner des fromages affinés, une ratatouille ou encore une volaille rôtie. Pour un accord plus original, pensez à l’associer à une cuisine méditerranéenne, type tian de légumes ou aubergines à la provençale.
Pour apprécier pleinement le Château Lafitte 2023, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation afin d’ouvrir les arômes et d’assouplir ses tanins. Ce vin peut se boire dès maintenant sur le fruit, mais saura aussi évoluer harmonieusement sur deux à cinq années pour offrir davantage de complexité.
