Vins Bordeaux Château Lestrille - 2023

Avis Viniou

Le Château Lestrille 2023 est un vin blanc sec d’appellation Bordeaux AOC, élaboré à partir des principaux cépages blancs de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Ce millésime 2023, récolté sous des conditions climatiques favorables, révèle une fraîcheur éclatante avec des arômes de fruits à chair blanche, de citron et de fleurs blanches, complétés par de subtiles notes herbacées typiques du Sauvignon. La vinification privilégie l’expression du fruit et la vivacité, la fermentation se déroulant à basse température afin de préserver les arômes primaires. L’élevage, généralement en cuve inox, conserve la pureté et l’éclat du vin.

Le vignoble bordelais, vaste et diversifié, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, ce qui favorise la maturité harmonieuse des raisins blancs tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols, composés de graves, d’argile et de calcaire, confèrent structure et finesse aux vins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité ; aujourd’hui, l’appellation Bordeaux blanc séduit par son style frais, souple et aromatique, particulièrement agréable dans sa jeunesse.

Ce Bordeaux blanc sec se marie merveilleusement avec des fruits de mer, des poissons grillés, un carpaccio de dorade ou encore une salade de chèvre chaud. Pour des accords régionaux, il accompagne parfaitement des huîtres du bassin d’Arcachon ou une entrecôte à la bordelaise servie avec une sauce échalote acidulée. Il peut aussi s’avérer délicieux avec des sushis ou une cuisine végétarienne aux herbes fraîches.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C afin de préserver toute sa vivacité et d’en apprécier pleinement les notes fruitées et florales. À déguster jeune, dans les deux à trois ans pour profiter de sa fraîcheur.