Vins Bordeaux Château Sigalas Rabaud - La Sémillante de Sigalas - 2018

Avis Viniou

La cuvée La Sémillante de Sigalas 2018 du Château Sigalas Rabaud est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce domaine, réputé historiquement pour ses liquoreux dans le Sauternais, propose ici une expression originale et élégante du blanc sec de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de Sémillon, souvent accompagné par un peu de Sauvignon Blanc, ce vin bénéficie d’une vinification soignée permettant de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle des cépages. Le millésime 2018, marqué par un climat généralement chaud après un début d’année pluvieux, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité suffisante pour offrir un équilibre harmonieux.

La région de Bordeaux, célèbre internationalement pour ses grands vins rouges, produit aussi des blancs secs de grande finesse, notamment sur des terroirs argilo-calcaires et graves bien drainées. Le climat océanique tempéré donne de la fraîcheur aux vins tout en favorisant une maturation progressive des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, et la réputation de Bordeaux s’est construite grâce à son port et à son ouverture au commerce international, favorisant l’échange de savoir-faire et la perfection des techniques vinicoles.

Ce blanc sec élégant se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés ou un plateau d’huîtres du Bassin d’Arcachon. Il accompagnera également à merveille un poisson grillé, une daurade au citron ou encore une volaille à la crème. Pour une touche régionale, essayez-le sur des asperges blanches des Landes ou une salade de chèvre chaud.

Il est conseillé de servir ce vin frais, à une température idéale de 8 à 10°C, afin de révéler toute sa vivacité, ses notes florales et d’agrumes, ainsi que sa belle minéralité. À déguster jeune pour profiter de son éclat, même si un à deux ans de garde lui conféreront une complexité supplémentaire.