Vins Bordeaux Bernard Magrez - 2018

Avis Viniou

Le Bordeaux blanc 2018 du château Bernard Magrez est une expression élégante et rafraîchissante de cette appellation emblématique. Composé principalement de Sauvignon Blanc, cépage phare des blancs secs de Bordeaux, ce vin offre en général des arômes ciselés d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à chair blanche comme la pêche ou la poire, enrichis d'une touche herbacée typique du sauvignon. L’année 2018 a bénéficié d’un bel ensoleillement avec, après un printemps pluvieux, un été très sec, favorisant une belle maturité des raisins et une fraîcheur bien conservée grâce à des vendanges parfaitement maîtrisées. La vinification en cuves inox préserve la vivacité du fruit, et parfois un léger élevage sur lies peut apporter une texture légèrement plus ample.

La région de Bordeaux, notamment dans sa vaste appellation Bordeaux AOC, jouit d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et la douceur de la Garonne. Les sols sont variés, mais les parties les plus propices au Sauvignon Blanc sont souvent argilo-calcaires ou graveleuses, offrant aux vins finesse, tension et des arômes purs. Historiquement, Bordeaux doit sa notoriété mondiale autant à ses rouges qu’à ses blancs, ces derniers ayant longtemps brillé sur les tables européennes.

Ce Bordeaux blanc sec se marie parfaitement avec des mets frais et de saison. Il sera délicieux avec des fruits de mer, des huîtres du Bassin d’Arcachon, ou encore un ceviche de poisson blanc. Il accompagne également très bien une salade de chèvre chaud, des asperges vertes ou une terrine de poissons. Pour une note gourmande locale, vous pouvez l’associer à un fromage de brebis des Pyrénées ou à une assiette d’huîtres bien iodées.

Pour profiter pleinement de ses arômes vifs et de sa bouche désaltérante, je recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre révélera toute la palette aromatique de ce joli blanc bordelais. Pensez à le déguster dans sa jeunesse, car il exprime alors toute sa fraîcheur et sa vivacité.