Vins Bordeaux Contadi-Bonthéaud - Connect - 2015

Avis Viniou

Le Contadi-Bonthéaud 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC, une cuvée baptisée "Connect" qui illustre la capacité de la région à produire des vins harmonieux et accessibles. Le millésime 2015 a été particulièrement propice à Bordeaux, avec un climat chaud et ensoleillé tout au long de la saison, permettant une maturité optimale des raisins. Généralement, l’assemblage des rouges régionaux se compose de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, offrant structure, rondeur et complexité aromatique. La vinification traditionnelle bordelaise met l’accent sur l’extraction douce des tanins et la préservation du fruit, souvent avec un élevage en cuve et parfois en fûts pour apporter une touche supplémentaire de complexité.

La grande région viticole de Bordeaux s’étend sur une mosaïque de terroirs, caractérisés par des sols de graves, d’argile et de calcaire offrant un environnement idéal pour la culture des cépages classiques. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, permet une maturation lente et régulière, idéale pour équilibrer fraîcheur et concentration. Bordeaux possède une histoire viticole séculaire, marquée par une réputation internationale qui repose sur la finesse et la longévité de ses vins, qu’ils soient d’appellation prestigieuse ou régionale comme ce Bordeaux AOC.

Ce Bordeaux rouge accompagnera à merveille de nombreux mets, notamment des viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte bordelaise, un rôti de bœuf ou un magret de canard. Les plats régionaux tels que l’agneau de Pauillac ou une lamproie à la bordelaise s’accordent naturellement à ce style. Pour des associations plus classiques, pensez également à des fromages à pâte pressée comme le Cantal jeune ou la tomme de Savoie.

Pour profiter pleinement de ses arômes mêlant fruits rouges mûrs, épices douces et légères notes boisées, il est conseillé de servir ce Contadi-Bonthéaud 2015 entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour révéler toute sa palette aromatique et assouplir la structure des tanins. Bonne dégustation.