Vins Bordeaux Château Carbonneau - Margot - 2024

Avis Viniou

Le Château Carbonneau Cuvée Margot 2024 est un vin blanc sec élaboré dans la région de Bordeaux, sous l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin est issu principalement de cépages traditionnels de la région tels que le Sauvignon Blanc, parfois assemblé avec du Sémillon et une pointe de Muscadelle selon la tradition bordelaise, bien que la dominante issue du Sauvignon lui confère une fraîcheur aromatique marquée. Le millésime 2024, relativement jeune, met en avant la vivacité et la pureté du fruit, résultat d’une vinification soignée en cuves inox pour préserver tout le potentiel aromatique et l’élégance de ce blanc lumineux.

La région de Bordeaux, réputée mondialement pour ses vins d’assemblage, profite d’un climat océanique tempéré. Ce climat offre la fraîcheur nécessaire à la bonne maturation des raisins blancs et permet d’obtenir des vins tout en équilibre, avec une belle acidité naturelle. Les sols graveleux, argilo-calcaires et parfois sablonneux des terroirs de l’appellation Bordeaux AOC, contribuent à la finesse et à la minéralité de ces vins. Historiquement, la production de vins blancs à Bordeaux, bien que moins célèbre que les rouges, a su s’imposer par la qualité de ses cuvées, notamment par des domaines soucieux de l’excellence comme le Château Carbonneau.

Idéal à l’apéritif, la Cuvée Margot s’accordera merveilleusement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, un tartare de poisson blanc ou encore des fromages de chèvre frais. Pour un accord régional, elle sublimera des huîtres d’Arcachon, un poisson grillé ou une poêlée de cèpes, classique de la gastronomie bordelaise.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et sa bouche vive, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une température fraîche saura exalter la fraîcheur et le caractère fruité du vin, tout en prolongeant sa finale élégante et désaltérante. Ce vin s’appréciera dans sa jeunesse, dans les trois ans suivant le millésime, afin de conserver son éclat et sa tension.