Vins Bordeaux Famille Hubert - Les Vacances de Monsieur Merlot

Avis Viniou

La cuvée "Les Vacances de Monsieur Merlot" de la Famille Hubert, proposée en appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec non millésimé, élaboré principalement à partir du cépage Merlot. Ce choix de cépage confère à la cuvée une belle rondeur, des tanins souples et une fruité typique de petits fruits rouges et noirs, comme la cerise, la prune ou la mûre. La vinification met en avant la fraîcheur et la gourmandise du fruit, offrant au palais un vin accessible, convivial, qui se prête aussi bien à une dégustation jeune qu’à une garde modérée sur un à deux ans. L’absence de millésime laisse présager un assemblage soigneusement sélectionné de plusieurs années, garantissant une constance dans le style et la qualité.

Le Bordeaux régional s’appuie sur un terroir vaste, composé de sols variés allant de graves, d’argiles à des terroirs plus sableux. Le climat océanique tempère les excès de chaleur et d’humidité, favorisant une maturation équilibrée des baies de Merlot, le cépage le plus planté en Bordelais. Réputée mondialement, la région de Bordeaux façonne depuis des siècles des vins reconnus pour leur élégance et leur capacité à sublimer la table, qu’ils soient issus de prestigieux châteaux ou, comme ici, de cuvées de partage privilégiant la gourmandise du fruit.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, les accords classiques sont roboratifs et savoureux. Il se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée, une assiette de charcuteries artisanales ou encore un rôti de porc aux herbes. Les plats régionaux tels qu’un confit de canard ou un magret aux figues souligneront la rondeur et la fraîcheur du vin. Pour une touche végétarienne, tentez une poêlée de champignons ou une tarte aux légumes d’été.

Ce vin sera à servir légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 16 et 18°C. Il pourra s’exprimer pleinement après une aération de quelques minutes. Un compagnon idéal pour les repas conviviaux, où simplicité et plaisir sont à l’honneur.