Vins Bordeaux Château Lyches Bages - Blanc Sec - 2021

Avis Viniou

Château Lyches Bages 2021 Cuvée Blanc Sec se présente comme un vin blanc d’appellation Bordeaux AOC, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais blancs, souvent dominé par le Sauvignon Blanc, complété parfois par du Sémillon et/ou de la Muscadelle. La récolte 2021 a bénéficié d’un climat relativement frais, apportant vivacité et fraîcheur aromatique. Les sols alluvionnaires ou argilo-calcaires typiques de la région permettent aux raisins de développer une belle expression variétale, soutenue par une vinification soignée en cuve inox, parfois complétée d’un élevage sur lies pour enrichir la texture et la complexité.

Le vignoble bordelais, et en particulier l’appellation Bordeaux AOC, couvre un vaste territoire aux influences océaniques marquées par la proximité de l’Atlantique. Ce climat tempéré favorise la maturation homogène des cépages blancs, tout en préservant leur acidité naturelle. Le terroir mixte, composé de graves, d’argiles et de calcaires, confère aux vins leur élégance et leur équilibre. La région viticole de Bordeaux bénéficie d’une longue tradition viticole, où les blancs secs, longtemps dans l’ombre des prestigieux rouges, connaissent aujourd’hui un renouveau grâce à leur fraîcheur, leur vivacité et leur palette d’arômes allant des agrumes à la pêche blanche, relevés par des nuances florales et légèrement minérales.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc sec, privilégiez des plats simples et raffinés : fruits de mer, huîtres du Bassin d’Arcachon, poissons grillés ou en carpaccio, salade de chèvre frais, asiette de crudités ou encore des volailles à la crème légère. Les spécialités locales telles que la lamproie à la bordelaise ou les petits fromages de brebis frais conviennent aussi parfaitement.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin à une température de 8 à 10°C afin de révéler toute sa vivacité et sa finesse aromatique. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver ses arômes délicats. Cette cuvée se montrera sous son meilleur jour au cours des deux à trois années suivant le millésime.