Vins Bordeaux Premiers Bourgeons - 2022

Avis Viniou

Le Bordeaux Blanc « Premiers Bourgeons » 2022 est un vin sec issu de l’appellation régionale Bordeaux, une cuvée qui interprète avec authenticité le caractère unique des grands blancs de cette région. Principalement élaboré à partir des cépages traditionnels que sont le Sauvignon Blanc, le Sémillon, et parfois la Muscadelle, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son éclat aromatique, typiques de l'année qui a connu un bel ensoleillement conjugué à une belle amplitude thermique. La vinification se fait généralement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, offrant ainsi un vin à la robe pâle, aux reflets argentés, révélant au nez des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une pointe de buis et de fruits exotiques. En bouche, l’attaque vive laisse place à une belle rondeur, soutenue par une acidité rafraîchissante et une finale nette.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, adapté à la culture de cépages blancs, avec des sols composites mêlant graves, argiles et sables selon les zones. L’histoire du vin blanc bordelais s’est construite dans l’ombre de ses grands rouges, mais ses blancs gagnent chaque année en réputation. Ils sont appréciés pour leur équilibre naturel entre fruité et minéralité, héritage d’une tradition viticole vieille de plusieurs siècles. Le terroir bordelais favorise la création de vins blancs dotés d’une belle vivacité et d’un fruité délicat, parfaits pour l’apéritif ou pour accompagner des mets raffinés.

Pour accompagner ce Bordeaux Blanc sec, privilégiez des produits de la mer : huîtres du bassin d’Arcachon, crevettes, tartare de poissons ou filet de sole au beurre citronné s’accordent magnifiquement avec la fraîcheur et la vivacité du vin. Les fromages de chèvre frais, une terrine de légumes du Sud-Ouest ou une salade gasconne seront également de belles associations. Plus largement, sa trame aromatique et sa tension en bouche s’harmonisent bien avec une cuisine légère ou à tendance végétale.

Ce vin s’apprécie jeune pour sa pureté aromatique. Veillez à le servir frais, entre 8 et 10 °C, afin d’exprimer au mieux sa palette aromatique et sa vivacité. N’hésitez pas à l’ouvrir à l’avance quelques minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir subtilement. Bonne dégustation !