Vins Bordeaux Mouton Cadet - Bordeaux Blanc - 2017

Avis Viniou

Le Mouton Cadet Bordeaux Blanc 2017 est un vin blanc sec emblématique de la région bordelaise, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel réunissant principalement le sauvignon blanc, complété de sémillon et parfois de muscadelle. Ce millésime 2017 se caractérise par une belle fraîcheur et une expression aromatique marquée, typique du style maison. La vinification est soignée afin de préserver les arômes variétaux et la vivacité du vin, et ce Bordeaux Blanc offre ainsi des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois de fleurs blanches, sur une bouche élégante, vive et équilibrée, avec une finale nette. Grâce à son terroir, il reflète l’harmonie entre typicité variétale et finesse.

La région viticole de Bordeaux possède une tradition séculaire dans l’élaboration de vins blancs secs, dont la réputation s’est bâtie sur la diversité de ses terroirs et son climat océanique tempéré. Les sols de graves, d’argiles et de sables favorisent l’expression aromatique et la fraîcheur des cépages. Le climat, relativement doux, permet une maturation lente et optimale des raisins, préservant ainsi l’acidité et la complexité aromatique des blancs. Bordeaux est également connu pour sa capacité à produire d’excellentes cuvées d’assemblage, offrant une belle complémentarité entre structure, fraîcheur et onctuosité. L’histoire du château Mouton Cadet est indissociable de l’ouverture du vignoble bordelais au monde, et ce Bordeaux Blanc demeure fidèle à cette philosophie d’accessibilité et de convivialité.

Au registre des accords mets-vins, ce Bordeaux Blanc accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres, des crevettes ou un filet de poisson grillé. Il sera également délicieux sur une terrine de poisson, des fromages frais comme la brousse ou la mozzarella, ou encore des plats régionaux comme une blanquette de veau à la bordelaise. L’équilibre entre vivacité et rondeur en fait un vin agréable à l’apéritif ou pour débuter un repas.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Mouton Cadet Bordeaux Blanc 2017 bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Ainsi, vous profiterez au mieux de la pureté de ses arômes et de sa trame rafraîchissante.