Vins Bordeaux Château Bonnet

Avis Viniou

Le Château Bonnet blanc est un vin issu de l’appellation Bordeaux, en provenance de vignobles soigneusement entretenus par la famille Lurton, reconnue pour son savoir-faire dans la région. Ce vin blanc sec assemble traditionnellement des cépages comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, proposés ici sans millésime, ce qui garantit une régularité dans le style et la fraîcheur à chaque mise en bouteille. Les raisins sont vendangés à maturité optimale pour privilégier l’expression du fruit et de la vivacité. La vinification se déroule généralement en cuves inox thermorégulées, favorisant la préservation des arômes primaires et une belle tension en bouche, sans influence boisée notable.

La région de Bordeaux, vaste et influente dans le paysage viticole mondial, propose à travers l’appellation régionale Bordeaux une mosaïque de terroirs. Les vignes du Château Bonnet s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires et graveleux, favorisant une belle minéralité et une élégante fraicheur. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, apporte équilibre entre humidité et ensoleillement, conditions idéales pour l’élaboration de blancs fruités, frais et harmonieux. Depuis le XVIIIe siècle, le Bordelais s’est construit une solide réputation sur ses vins blancs secs, aujourd’hui recherchés pour leur polyvalence et leur accessibilité.

Ce Bordeaux blanc sec se marie à merveille avec des fruits de mer, notamment des huîtres creuses du bassin d’Arcachon, des poissons grillés comme la sole meunière ou des gambas flambées. Il accompagne très bien aussi les fromages de chèvre frais ou des salades estivales à base de crevettes et d’agrumes. On pourra même oser un accord régional en servant une blanquette de veau légère.

Pour apprécier pleinement la finesse et les nuances aromatiques du Château Bonnet blanc, je recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Il gagnera à être dégusté jeune, sur la fraîcheur, pour profiter au mieux de son caractère fruité et désaltérant.