Vins Bordeaux Domaine Laforet

Avis Viniou

Le Domaine Laforet produit ici un Bordeaux blanc d’appellation régionale, sans indication de millésime, offrant une belle expression des cépages phares de la région, souvent majoritairement composés de Sauvignon Blanc, accompagnés selon l’assemblage de Sémillon voire de Muscadelle. Cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et son profil aromatique axé sur des notes d’agrumes, de fleur blanche, avec parfois une pointe végétale rappelant le buis ou la feuille de cassis, marque typique du Sauvignon. Vinifié en cuve inox afin de préserver toute la pureté du fruit et la vivacité, ce vin blanc sec exprime la quintessence du savoir-faire bordelais en matière de blancs d’assemblage.

La région bordelaise, et en particulier son appellation régionale Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une régularité des précipitations et une douceur bénéfique à la maturation des raisins blancs. Les sols, composés de graves, de sables et d’argiles, apportent de la complexité et de la minéralité aux vins. Bordeaux, historiquement réputé pour ses rouges, produit également des blancs d’une grande finesse, dont la qualité s’est nettement affirmée ces dernières décennies grâce à une sélection plus rigoureuse des cépages et l’attention portée à la vinification.

Ce Bordeaux blanc sec s’accordera à merveille avec des huîtres du bassin d’Arcachon, un plateau de fruits de mer, ou encore des poissons grillés comme un bar ou un maigre à la plancha. Côté fromages, privilégiez les pâtes molles à croûte fleurie telles qu’un brie raffiné ou un chèvre frais. Pour un accord régional, il sera également excellent avec une entrecôte à la bordelaise, simplement relevée d’une pincée de fleur de sel, pour jouer le contraste entre fraîcheur du vin et richesse de la viande.

Pour une dégustation optimale, servez ce Domaine Laforet Bordeaux blanc entre 8 et 10°C. À cette température, vous apprécierez pleinement sa vivacité, son éclat aromatique et sa finale rafraîchissante, idéale pour accompagner à la fois les apéritifs comme les repas estivaux.