Vins Bordeaux Château Beauregard - 1985

Avis Viniou

Le Château Beauregard 1985 est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Bordeaux. Ce millésime historique, élaboré selon les traditions du domaine, repose principalement sur l’assemblage classique de Merlot et de Cabernet Sauvignon, éventuellement complété par de petites touches de Cabernet Franc. Récolté lors d’une année particulièrement favorable dans la région, ce vin a profité de conditions climatiques idéales, entre chaleur et pluies bien réparties, pour permettre une maturité optimale des raisins. Ce Bordeaux, magnifié par plusieurs décennies de garde, offre aujourd’hui une robe tuilée délicate, des arômes tertiaires subtils — notes de cuir, de sous-bois, de tabac blond et de fruits compotés — et une bouche souple, où les tanins fondus laissent place à une structure raffinée et harmonieuse.

La région de Bordeaux est l’une des plus prestigieuses du vignoble français, connue pour son climat tempéré à influence océanique grâce à la proximité de l’Atlantique. Ce climat, doux tout au long de l’année et ponctué de précipitations régulières, favorise l’épanouissement des cépages bordelais. Les sols de graves, d’argile et de calcaire contribuent à la grande diversité et à la complexité des vins produits dans l’ensemble de l’appellation. L’histoire viticole bordelaise, qui remonte à l’époque romaine, est riche de traditions et d’innovations constantes, et les propriétés comme le Château Beauregard perpétuent ce savoir-faire ancestral, offrant des cuvées à la fois élégantes et capables de défier les années.

Pour accompagner un Château Beauregard 1985, privilégiez des plats traditionnels de la gastronomie du Sud-Ouest comme un magret de canard aux cèpes, une entrecôte à la bordelaise, ou un navarin d’agneau. La délicatesse des saveurs évoluées du vin se marie également très bien avec des légumes rôtis, des fromages affinés type comté ou mimolette vieille. Évitez les mets trop épicés ou trop puissants qui pourraient masquer les nuances subtiles du vin mûr.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille plusieurs heures à l’avance afin de favoriser l’épanouissement des arômes. Il est conseillé de servir ce millésime à une température de 16-18°C, dans des verres larges qui permettront au vin de dévoiler toute sa complexité aromatique.