Vins Bordeaux Camille de Labrie - 2022

Avis Viniou

Le Camille de Labrie 2022 blanc est un vin issu de l’appellation Bordeaux, sous l’appellation régionale, au profil sec. Ce vin est généralement élaboré à partir des cépages classiques de la région, principalement le Sauvignon Blanc, parfois associé au Sémillon et à la Muscadelle, qui lui confèrent fraîcheur, vivacité et une belle palette aromatique. Le millésime 2022, marqué par un été chaud, offre des raisins bien mûrs, donnant un vin aromatique et expressif, doté d’une belle intensité fruitée – on retrouvera des arômes de pamplemousse, de citron, de pêche blanche et quelques notes florales. La vinification est soignée, conçue pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur ; l’élevage se fait souvent en cuves inox afin de conserver toute la vivacité.

La région de Bordeaux est mondialement connue pour ses vins rouges, mais ses blancs secs méritent une attention particulière. Le climat océanique tempéré assure suffisamment de fraîcheur aux vignes, tout en permettant une belle maturité. Les sols sont variés, allant des graves au calcaire en passant par l’argile, apportant complexité et structure aux vins. L’histoire des blancs de Bordeaux est ancienne : ils étaient déjà recherchés dès le Moyen Âge pour leur délicatesse et leur aptitude à accompagner la cuisine locale.

Ce Bordeaux blanc sec se mariera parfaitement avec des huîtres, des crevettes grillées, ou encore un tartare de poisson. Il sera également délicieux sur un fromage de chèvre frais ou une salade de crabe à la mangue. Pour un accord régional, vous pouvez l’associer à des asperges du Blayais, un des accords classiques du printemps à Bordeaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Camille de Labrie blanc 2022 entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et sa vivacité aromatique. L’ouvrir juste au moment du service est idéal, sans nécessité de carafer. Ce vin s’appréciera particulièrement dans ses premières années pour profiter pleinement de sa jeunesse et de sa précision aromatique.