Vins Bordeaux Château Brandey - 2023

Château Brandey 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux, en région bordelaise. Cette cuvée s’appuie sur les cépages traditionnels du vignoble, principalement le Sauvignon Blanc, souvent associé au Sémillon et, dans une moindre mesure, à la Muscadelle. Le millésime 2023 offre un profil frais et aromatique, grâce à un climat tempéré qui a permis une belle maturité des raisins tout en préservant leur vivacité. Sur la parcelle de Château Brandey, les sols sont majoritairement composés d’argiles mêlées à des graves, ce qui favorise l’expression de la minéralité et la fraîcheur du vin. L’élevage se fait généralement en cuves inox pour conserver toute la pureté du fruit, avec parfois un court passage sur lies fines afin d’enrichir la texture.

Le vignoble bordelais, reconnu depuis des siècles, bénéficie d’un climat atlantique, avec des influences maritimes qui apportent douceur et humidité. Les sols variés, allant des graves aux argilo-calcaires, procurent des caractéristiques diverses selon les parcelles, mais offrent toujours une belle base pour des blancs élégants et parfumés. L’histoire viticole du Bordelais s’ancre dans la production de vins d’assemblage, où chaque cépage apporte sa touche de complexité, et le blanc n’y fait pas exception, trouvant un équilibre entre fraîcheur et fruité.

En matière d’accords, ce Bordeaux blanc sec accompagnera avec brio des huîtres de l’Atlantique, des fruits de mer, ou encore un ceviche de poisson blanc. Il sublimera les poissons grillés, une salade de chèvre chaud ou encore une andouillette bordelaise. Les spécialités régionales comme les canelés à la chair de crabe ou un simple fromage de brebis seront également des compagnons idéaux.

Pour apprécier au mieux ce Château Brandey 2023, je vous conseille de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. À cette fraîcheur, il dévoilera tout son éclat aromatique, sa vivacité et sa gourmandise. Un carafage rapide de quelques minutes peut s’avérer bénéfique afin de libérer ses plus belles notes florales et citronnées.