Vins Bordeaux Château Closiot - Le C de Sec - 2022

Avis Viniou

Le Château Closiot, "Le C de Sec" 2022, est un vin blanc sec issu de l'appellation régionale Bordeaux. Cette cuvée illustre à merveille le renouveau des blancs bordelais. Les cépages traditionnels utilisés pour ce type d'assemblage sont majoritairement le Sémillon et le Sauvignon Blanc, parfois accompagnés de Muscadelle ou de Sauvignon Gris. Le millésime 2022, caractérisé par une météo clémente et une belle maturité des raisins, donne naissance à un vin qui allie fraîcheur, expressivité aromatique et équilibre. La vinification se déroule souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, parfois avec un léger élevage sur lies afin d'apporter de la rondeur et une palette aromatique subtile, marquée par des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement son vignoble réparti sur la rive droite et la rive gauche, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols varient de graves, d’argiles et de sables, apportant aux raisins une belle diversité d’expression selon l’origine. L’histoire du vignoble bordelais remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout au Moyen Âge qu’il connaît son essor, devenant l’un des piliers de la renommée viticole française. Les vins blancs secs de Bordeaux ont su développer une identité propre, grâce à la valorisation de cépages locaux et à un savoir-faire ancestral parfaitement maîtrisé.

Pour accompagner ce vin blanc sec, je vous recommande des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grises, dont la finesse soutiendra la fraîcheur du vin. Il sera tout aussi parfait avec une assiette de poissons grillés ou une blanquette de veau à l’estragon. Les fromages de chèvre frais, une poêlée de légumes de saison ou encore une spécialité régionale comme les canelés bordelais en dessert, viendront également dialoguer en harmonie avec la vivacité du Closiot.

Je vous conseille de servir ce Château Closiot "Le C de Sec" 2022 à une température de 8-10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expressivité aromatique. Un léger passage en carafe pourra l’aider à s’ouvrir s’il est dégusté dans sa jeunesse. Bonne dégustation !