Vins Bordeaux Terre d'Alenor - Laissons Merlot - 2018

Le Château Terre d'Alenor propose ici sa cuvée Laissons Merlot 2018, une belle expression du cépage phare de la rive droite bordelaise. Composé exclusivement de Merlot, ce vin rouge sec révèle une robe grenat intense aux reflets pourpres. Le millésime 2018, marqué par un bel ensoleillement après un printemps humide, a donné des raisins concentrés et mûrs, permettant une vinification tout en douceur. Élevé en cuve ou en fûts selon la tradition locale, ce vin cherche avant tout à préserver la pureté du fruit, typique du Merlot, tout en développant une structure souple et accessible.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation régionale Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des étés généralement chauds et quelques précipitations, propices à la maturation progressive des raisins. Les sols y sont variés, mais souvent composés d’argiles et de graves, favorables au Merlot qui s’y épanouit pleinement. L’histoire du vignoble bordelais remonte à l’Antiquité, porté par sa proximité avec la Garonne qui facilite commerce et échanges : ce terroir historique a forgé un style de vin souple, fruité et accessible, privilégiant l’équilibre.

Ce Bordeaux rouge sera très élégant avec une cuisine familiale ou de bistrot. Il accompagnera parfaitement une entrecôte grillée, un magret de canard, des côtelettes d’agneau au thym ou un bœuf mijoté comme une daube ou un bœuf bourguignon. Servez-le aussi avec des plats régionaux, par exemple un canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise, où la belle rondeur du Merlot viendra adoucir la richesse du mets. Du côté des fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le cantal, ou un brie affiné.

Pour une dégustation idéale, ouvrez la bouteille une heure avant service et servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin, agréable dans sa jeunesse pour son fruité, pourra également patienter deux à trois ans en cave pour gagner en rondeur et complexité.