Vins Bordeaux Fontainebleau - Arcades - 2018

Avis Viniou

Le Château Fontainebleau 2018 Cuvée Arcades Blanc est un vin issu de l’appellation Bordeaux, dans sa catégorie régionale. Ce blanc sec se distingue par son assemblage typique de cépages traditionnels de la région, souvent composés de Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois de Muscadelle, ce qui lui confère fraîcheur aromatique, vivacité et une belle rondeur en bouche. Le millésime 2018, marqué par un été particulièrement ensoleillé à Bordeaux, offre une récolte de raisins à pleine maturité, garantissant une expression aromatique riche, des notes d’agrumes et de fruits à chair blanche, ainsi qu’un léger soupçon de fleurs blanches. La vinification, classiquement menée en cuves pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, donne un vin droit, parfaitement équilibré entre tension et léger gras.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour l’excellence de ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux, ce qui permet une maturation lente et progressive des raisins. Les sols graveleux, argilo-calcaires et sablonneux de l’appellation régionale contribuent à la complexité aromatique du vin tout en assurant une bonne maîtrise de la vigueur de la vigne. L’histoire viticole de Bordeaux est riche de plusieurs siècles d’expérience et d’innovation, faisant de cette région le berceau de très beaux vins blancs secs, idéaux pour la convivialité et l’apéritif.

Pour accompagner votre Château Fontainebleau 2018 Blanc, privilégiez des mets légers et raffinés. Ce vin blanc sec se mariera idéalement avec des fruits de mer, des huîtres fraîches, un tartare de poissons, ou encore un filet de bar grillé accompagné d’un beurre blanc. Des plats régionaux comme les asperges à la bordelaise ou une blanquette de veau à l’ancienne feront aussi de superbes accords. Les fromages frais, notamment de chèvre, souligneront la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa vivacité, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre déploiera toute la richesse de ses arômes. Voilà de quoi ravir vos convives lors d’un repas estival ou d’un apéritif élégant.