Vins Bordeaux Clos des Quatre Saisons - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Clos des Quatre Saisons Blanc de Blancs, dans son expression non millésimée, est un vin blanc sec élaboré au cœur de la région bordelaise. Cette cuvée « Blanc de Blancs » fait référence à un assemblage uniquement issu de cépages à raisins blancs, très probablement dominé par le Sauvignon blanc, le Sémillon, et peut-être une touche de Muscadelle, selon les usages de l’appellation régionale Bordeaux. Ce vin est vinifié dans un style frais et fruité qui mise sur l’expression du fruit et la vivacité. L’absence de millésime indique une recherche de constance aromatique d’une année à l’autre, avec une vinification axée sur la pureté et la fraîcheur des arômes, probablement en cuves inox afin de préserver la vivacité et l’éclat des fruits.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux régionale, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, idéaux pour la culture des cépages blancs. Les sols se composent généralement de graves, d’argilo-calcaires et de sables, offrant drainage et complexité au vin. L’histoire viticole de Bordeaux n’est plus à faire, son savoir-faire s’est bâti sur des siècles d’expériences, dans une recherche permanente d’équilibre et d’élégance. Si les grands crus rouges font la réputation mondiale de la région, ses blancs secs séduisent par leur fraîcheur, leur intensité aromatique et leur polyvalence gastronomique.

Ce vin blanc s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et raffinée. Il accompagnera à merveille des huîtres du bassin d’Arcachon, un ceviche de poisson blanc ou des fruits de mer légèrement citronnés. On pourra aussi le servir sur une assiette de fromages frais, un chèvre bordelais ou simplement à l’apéritif avec des tartines de rillettes de poisson. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise allégée ou une blanquette de veau.

Pour une dégustation optimale, servez ce Clos des Quatre Saisons Blanc de Blancs à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute la finesse de ses arômes floraux et fruités, ainsi que sa belle tension en bouche. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de l’aérer légèrement. À consommer dans sa jeunesse pour apprécier toute sa fraîcheur.