Avis Viniou
Château Naudin 2018, Cuvée Prestige, est un Bordeaux rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Ce vin, typique de la région, assemble généralement les principaux cépages bordelais que sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2018 est particulièrement réussi à Bordeaux, marqué par des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité parfaite des raisins : après un printemps pluvieux, l’été chaud et sec a favorisé la concentration des baies. La vinification de cette cuvée Prestige met en avant le fruit, avec souvent un élevage en cuve ou en fût, visant à préserver la fraîcheur et la typicité du terroir.
La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, garantissant une certaine douceur ainsi qu’une pluviométrie régulière, favorable à la viticulture. Les sols sont variés, allant des graves riches en galets roulés à des argiles profondes, ce qui permet d’exprimer une grande diversité dans les vins. Bordeaux possède une longue histoire viticole, jalonnée par le commerce international dès le Moyen Âge, et reconnue partout dans le monde pour ses rouges d’assemblage, synonyme d’élégance et de complexité.
Pour mettre en valeur ce Bordeaux, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, un classique faux-filet bordelais avec une sauce à l’échalote, ou un magret de canard. Les fromages à pâte pressée comme le comté ou le cantal s’y marient très bien, tout comme des plats régionaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard.
Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir si possible carafé une demi-heure, afin d’aérer ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce 2018 peut accompagner un repas dès aujourd’hui, mais il gagnera encore en complexité après deux ou trois années supplémentaires en cave pour les amateurs de vins légèrement évolués.
