Avis Viniou
Le Château Naudin, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, nous offre cette Cuvée Prestige rouge de l'année 2016. Bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, on peut s'attendre à un mélange typique de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et peut-être du Cabernet Franc. Le millésime 2016 fut exceptionnel pour Bordeaux, bénéficiant d'un climat judicieux qui a permis une maturation parfaite des raisins. La région est réputée pour ses sols variés de graves, d'argile et de calcaire, ce qui procure aux vins une complexité unique. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses influences maritimes, contribue à la finesse et à l'élégance des vins. Le Château Naudin, bien que modeste, a su se forger une réputation grâce à son savoir-faire et à sa passion pour l'authenticité et la qualité.
Pour sublimer cette Cuvée Prestige, envisagez des accords avec des plats comme un magret de canard rôti aux épices, un gigot d'agneau aux herbes ou un bœuf Wellington. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, raviveraient également les notes complexes du vin. Pour un mariage régional, une entrecôte bordelaise accompagnée de pommes de terre sarladaises mettrait en valeur la richesse et la rondeur de ce Bordeaux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C, après l'avoir carafé pendant 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'exhaler. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avant de plonger votre nez dans ses arômes subtils de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce moment de dégustation sera, sans nul doute, une véritable découverte sensorielle.
