Vins Bordeaux Comte Etienne - 2018

Le Comte Etienne 2018 est un Bordeaux blanc sec, offrant une belle expression de l’appellation régionale. Ce type de vin est généralement issu d’un assemblage de cépages traditionnels de Bordeaux, avec une majorité de Sauvignon Blanc, parfois accompagné de Sémillon et de Muscadelle. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente après un début de saison compliqué, a donné des blancs à la fois fruités, aromatiques et équilibrés. La vinification se fait principalement en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et la vivacité des arômes, tout en valorisant la pureté du fruit et une belle tension en bouche.

La région bordelaise, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Blanc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds avec des précipitations régulières. Les sols y sont variés mais souvent composés de graves, de sables ou d’argiles, favorisant une bonne maturité des raisins et une expression aromatique fine. Historiquement, Bordeaux est mondialement reconnue pour la qualité de ses vins, rouges comme blancs, et la production de blanc sec connaît un regain d’intérêt grâce à sa fraîcheur et sa diversité.

Ce type de Bordeaux blanc sec, rafraîchissant et aromatique, s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, un plateau d’huîtres du bassin d’Arcachon ou des coquillages. Il met également en valeur un tartare de poisson, un ceviche ou des poissons grillés simplement relevés d’un filet de citron. Les fromages de chèvre frais ou une salade de légumes croquants sauront aussi souligner la vivacité du vin. Un mets régional, comme des asperges à la bordelaise relevées d’une sauce mousseline, en fera un compagnon idéal.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Bordeaux blanc sec bien frais, à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de mettre en avant ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et sa belle minéralité, tout en conservant sa vivacité naturelle. N’hésitez pas à l’ouvrir peu de temps avant la dégustation afin de profiter de toute sa fraîcheur.