Vins Bordeaux Château Haut-Marbuzet - Saint-Estèphe - 2016

Château Haut-Marbuzet, connu pour ses rouges puissants de Saint-Estèphe, propose ici une cuvée atypique et intrigante : un Bordeaux blanc sec de l’année 2016, labellisé “Cuvée Saint-Estèphe”. Ce choix suscite l’intérêt, car la région est davantage reconnue pour ses vins rouges. Il est probable que ce vin blanc ait été élaboré à partir des cépages traditionnels du Bordelais, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon, voire la Muscadelle, mais en l'absence d'information précise sur l'assemblage, restons sur l'hypothèse d’un vin blanc sec au style classique de la région. Le millésime 2016 fut particulièrement favorable à Bordeaux, offrant des vins d’une belle concentration aromatique et d’un bon équilibre entre fraîcheur et maturité.

Ancrée sur la rive gauche de la Gironde, la région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré propice à la culture de la vigne. Les sols, composés de graves et d’argiles, favorisent le drainage tout en retenant suffisamment l’humidité pour les périodes plus sèches. Bien que Saint-Estèphe soit avant tout associée aux rouges structurés, quelques cuvées confidentielles de blancs y voient le jour, offrant une alternative originale et rare aux amateurs. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, et la diversité de ses terroirs permet l’élaboration de vins subtils et élégants.

Pour accorder ce Bordeaux blanc sec, privilégiez des mets fins qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon, un ceviche de poisson blanc ou des sushis constituent des alliances classiques. Vous pouvez également l’accompagner d’une blanquette de veau, de volailles froides ou encore de fromages à pâte dure type Ossau-Iraty.

Servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa tension. Pensez à l’ouvrir un peu à l’avance ou à le déguster dans des verres adaptés pour valoriser sa complexité et son élégance. Ce flacon, rare dans l’univers des blancs de Bordeaux, séduira les amateurs de découvertes.