Vins Bordeaux Léo de Terra Vital - 2023

Le vin blanc sec Léo de Terra Vital 2023, issu de l'appellation Bordeaux, s’inscrit dans la tradition des grands blancs de la région. En Bordeaux blanc, le style privilégie généralement la fraîcheur, la vivacité et l’expression aromatique, propres à des vinifications soignées en cuve inox ou parfois en fûts pour apporter de la complexité. Les cépages habituellement rencontrés dans cette appellation sont le Sauvignon blanc, le Sémillon et parfois une touche de Muscadelle, mais en l’absence d’informations précises il convient de rester attentif avant toute affirmation catégorique. Ce millésime 2023, récent, promet très certainement un vin sur le fruit, avec une attaque vive, des notes florales et d’agrumes typiques du style bordelais.

Le vignoble de Bordeaux, sur sa large appellation régionale, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique qui offre des conditions idéales à la maturation lente des raisins blancs. Les sols, à dominante argilo-calcaire, apportent à la fois minéralité et équilibre à ces vins. Historiquement, ces terroirs produisent des vins blancs à la réputation de fraîcheur, bien adaptés à la consommation dès leur jeunesse, tout en offrant parfois un potentiel de garde limité pour les meilleurs d’entre eux.

Pour apprécier pleinement un Bordeaux blanc sec comme ce Léo de Terra Vital, privilégiez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres de l’Atlantique, des crevettes ou un plateau de coquillages. Il saura également mettre en valeur un filet de bar au citron, des asperges blanches avec une vinaigrette légère, ou des fromages de chèvre frais qui accentuent sa vivacité. Pour une touche régionale, testez-le avec des lamproies à la bordelaise ou une simple terrine de poisson.

Servez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver la finesse de ses arômes et sa fraîcheur en bouche. Une aération légère dans le verre peut éventuellement permettre au bouquet de s’ouvrir, surtout pour les vins tout juste mis en bouteille.