La cuvée 58 de Bernard Magrez, issue du millésime 2020 et produite sous l’appellation Bordeaux Blanc, représente l’expression contemporaine des vins blancs de cette région. Ce vin sec est probablement élaboré à partir des cépages traditionnellement cultivés sur l’aire bordelaise, comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon ou la Muscadelle, même si la composition exacte n’est pas explicitement précisée. Au nez, on peut s’attendre à des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et, selon le profil de vinification, à quelques notes florales ou légèrement minérales. L’attaque en bouche est souvent fraîche, avec une belle vivacité qui laisse place à une finale élégante et persistante, portée par une palette aromatique raffinée et équilibrée. Bernard Magrez, reconnu pour son savoir-faire, propose ici une cuvée qui cherche à allier fraîcheur, accessibilité et caractère.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une humidité favorable au développement des raisins et des étés modérément chauds. Les sols, majoritairement argilo-calcaires ou graveleux sur les zones dédiées au vin blanc, contribuent à la complexité et à la minéralité des vins de l’appellation régionale. L’histoire viticole bordelaise remonte à plus de deux millénaires et s’est illustrée par sa capacité à s’adapter aux tendances et attentes des amateurs du monde entier, tout en préservant un savoir-faire d’exception.
Ce Bordeaux Blanc, par sa structure légère et sa vivacité, se prête admirablement aux accords avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés, ou encore une salade de chèvre frais. Pour rester sur une note régionale, il s’accordera parfaitement avec une assiette d’asperges blanches à la bordelaise ou de la lamproie à la bordelaise dans une version revisitée plus légère.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. N'hésitez pas à le carafer légèrement si vous souhaitez libérer pleinement ses arômes, surtout s’il est dégusté jeune. Ce Bordeaux Blanc s’appréciera dans ses premières années pour profiter de sa fraîcheur et de sa pureté aromatique.
