Vins Bordeaux Chantet Blanc - 2024

Chantet Blanc 2024 est un vin blanc moelleux en provenance de la région de Bordeaux, portant l’appellation régionale Bordeaux. Les vins blancs moelleux de Bordeaux sont issus majoritairement de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc ou la Muscadelle, mais la proportion de chaque cépage peut varier selon les domaines et les millésimes. La vinification se caractérise par une récolte à maturité avancée, voire en légère surmaturité, afin de concentrer les sucres naturels, donnant au vin une douceur gourmande, équilibrée par une fraîcheur acidulée. Le millésime 2024 étant tout récent, on peut s’attendre à un vin au profil fruité et aromatique, exprimant des notes de fruits à chair jaune, d’agrumes confits et peut-être une touche florale, avec une sucrosité élégante et non envahissante.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour la richesse et la diversité de ses terroirs viticoles. Les sols des appellations régionales, composés principalement de graves, d’argiles et de sable, apportent finesse et subtilité au vin. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et des rivières, favorise la maturation lente et régulière des raisins, ainsi que le développement potentiel de la pourriture noble sur certains millésimes, contribuant à la complexité des vins moelleux. Si la région est célèbre pour ses grands liquoreux comme Sauternes, les moelleux de Bordeaux offrent une alternative séduisante, plus légère, idéale en toute occasion.

Ce type de vin blanc moelleux s’accorde parfaitement avec une cuisine alliant douceur et finesse. Il sera parfait à l’apéritif, sur des toasts de foie gras, avec des fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert, ou sur des desserts fruités, comme une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques. Les plats régionaux tels qu’une poêlée de Saint-Jacques ou un poulet sauce au miel peuvent également très bien s’harmoniser avec la douceur et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bordeaux moelleux entre 8 et 10°C. Ce vin ravira aussi bien en ouverture de repas qu’en final sucré, révélant toute sa palette aromatique à température fraîche, sans être glacée.