Vins Bordeaux Château Chainchon - Le Soutien-Gorge Rouge - 2022

Le Château Chainchon « Cuvée Le Soutien-Gorge Rouge » 2022 incarne toute la modernité d’un Bordeaux d’appellation régionale, bénéficiant d’une certification biologique. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud, confère au vin une gourmandise fruitée et une belle intensité aromatique. La vinification privilégie, dans ce domaine, une extraction douce afin de préserver la fraîcheur et l’équilibre. Bien que les cépages ne soient pas précisés, les rouges de Bordeaux de ce type reposent souvent sur un assemblage dominé par le merlot, accompagné de cabernet sauvignon ou cabernet franc, ce qui apporte généralement souplesse, notes de fruits rouges mûrs, touches florales et une structure équilibrée.

La région de Bordeaux est connue pour ses terroirs variés et ses sols mêlant argiles, graves et sables, ce qui participe à la complexité des vins, même dans les cuvées d’appellation régionale. Le climat océanique tempéré, ponctué d’influences maritimes, assure une maturité régulière et une certaine fraîcheur aux vins finis. Bordeaux, berceau d’une longue tradition viticole, a su évoluer vers des pratiques plus respectueuses, comme en témoigne la conversion bio de ce domaine.

Ce vin rouge sec, à la fois souple et fruité, s’accorde à merveille avec des plats conviviaux. Il accompagnera parfaitement des viandes blanches rôties, un poulet fermier aux cèpes ou une entrecôte grillée aux sarments. Les mets typiques de la région, comme un magret de canard ou une lamproie à la bordelaise, mettront en valeur son caractère gourmand. Pour une option végétarienne, un tian de légumes confits ou un risotto aux champignons crémeux créeront une alliance élégante.

Servez ce Bordeaux rouge à une température comprise entre 16°C et 18°C après un léger passage en carafe si vous souhaitez ouvrir le vin dès à présent. Cela révèlera d’emblée son bouquet fruité et sa fraîcheur tout en magnifiant sa structure et ses arômes.