Vins Bordeaux Les Hauts de Pradel - 2020

Les Hauts de Pradel 2020 est un vin blanc sec originaire de l’appellation Bordeaux, vaste territoire réputé pour produire des vins à la fois accessibles et élégants. Ce type de vin blanc provient généralement d’un assemblage, souvent dominé par le Sauvignon Blanc, parfois complété par du Sémillon et de la Muscadelle, trois cépages emblématiques de la région qui apportent fraîcheur, vivacité et parfois une petite touche florale ou fruitée. Issu du millésime 2020, ce vin bénéficie d’une année marquée par la précocité et la maturité du fruit, donnant souvent des vins équilibrés et charmeurs, très appréciés dans leur jeunesse. La vinification en cuve inox est usuelle dans cette catégorie afin de préserver le caractère aromatique, la pureté et la fraîcheur du vin.

La région bordelaise jouit d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation douce du raisin et à une belle acidité naturelle. Les sols de graves, d’argiles et de sables confèrent une diversité de profils, même sur les cuvées régionales. L’histoire de Bordeaux, berceau mondial du vin, remonte à l’Antiquité, et la tradition des blancs secs n’a cessé de se renouveler, donnant aujourd’hui des vins authentiques, consensuels et très gourmands.

Ce Bordeaux blanc sec se prête volontiers à des accords variés. Les poissons grillés ou pochés, fruits de mer, salades composées, mais aussi des fromages de chèvre doux s’accorderont parfaitement avec sa fraîcheur et sa finesse. Un accord typique de la région serait de l’associer à des huîtres du bassin d’Arcachon ou à une escalope de veau à la bordelaise. Il peut également faire merveille sur une simple tarte fine aux légumes printaniers.

Pour apprécier pleinement la vivacité et l’expression aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir frais, autour de 8 à 10°C, dans des verres adaptés afin de laisser s’exprimer toutes ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et, selon l’assemblage, une possible pointe de fruits exotiques. Ce vin est à boire dans ses premières années pour profiter de toute sa fraîcheur.