Vins Bordeaux Domaine La Michelle - Histoires de Famille - 2023

Le Domaine La Michelle propose avec sa cuvée Histoires de Famille 2023 un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux. Ce millésime, encore jeune, invite à la découverte d’un style frais et léger, caractéristique des blancs régionaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas clairement indiqué, les Bordeaux blancs reposent le plus souvent sur des cépages comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon ou parfois la Muscadelle, qui apportent vivacité, arômes d’agrumes, de fleurs blanches ou de fruits à chair blanche, et parfois une note raffinée de minéralité. La vinification privilégie généralement la préservation du fruit, avec un élevage en cuve inox ou parfois en barrique pour apporter une subtile complexité.

La région bordelaise, mondialement réputée pour ses rouges, sait également produire des blancs de belle facture, notamment sur des terroirs d’alluvions graveleuses ou argilo-calcaires qui confèrent aux vins leur fraîcheur et leur élégance. Le climat océanique tempère les excès de chaleur et apporte l’humidité nécessaire à la maturité des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle. L’histoire viticole de Bordeaux se distingue par une longue tradition d’assemblages subtils, permettant d’équilibrer rondeur, fraîcheur et complexité aromatique, même dans les cuvées régionales comme celle-ci.

Ce vin blanc sec se prête particulièrement bien à des accords mets-vins légers. Il accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres ou des crevettes grillées, mais s'accordera aussi avec un poisson blanc en papillote, une salade de chèvre frais ou des fromages à pâte molle. Pour une note régionale, il saura magnifier une assiette de poissons d’eau douce du bassin d’Arcachon ou des volailles en sauce légère.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et des parfums de ce Bordeaux blanc 2023, je recommande de le déguster frais, entre 8 et 10°C. Il pourra être ouvert à l’apéritif ou lors d’un repas convivial, et accompagner élégamment vos instants de partage.