Vins Bordeaux Vignobles Guillaume Guérin - EOS - 2024

Le vin Vignobles Guillaume Guérin, Cuvée EOS 2024, provient de l’appellation Bordeaux en version blanc sec. Si les détails précis de l’assemblage ne sont pas connus, le profil typique des Bordeaux blancs s’exprime à travers des vins frais et aromatiques, élaborés le plus souvent à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon, et parfois la Muscadelle. La vendange 2024, généralement marquée par une quête de fraîcheur et d’équilibre, laisse présager un vin axé sur la vivacité, les notes florales et d’agrumes, avec une bouche nette et rafraîchissante, idéale pour la convivialité.

Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, favorable à la lente maturation des raisins blancs ; l’influence de la Gironde et des rivières voisines contribue à la fraîcheur du style. Les sols variés, argilo-calcaires ou sableux, offrent des subtilités naturelles qui participent à la complexité aromatique des vins. L’histoire du vignoble bordelais, riche de plusieurs siècles, assure la maîtrise d’un savoir-faire traditionnel, allié aux pratiques modernes de vinification, permettant aujourd’hui de vinifier des blancs secs particulièrement expressifs et digestes.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc sec, privilégiez des mets simples et raffinés qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son éclat. Les fruits de mer, huîtres du bassin d’Arcachon ou crevettes grillées, forment des alliances parfaites, tout comme un poisson à chair blanche poché ou grillé, des tartares de poissons ou encore un fromage de chèvre frais. Pour une harmonie régionale, une assiette d’asperges du Blayais ou des moules à la bordelaise seraient de belles associations.

Pour la dégustation, servez la Cuvée EOS 2024 fraîche, à une température idéale de 8 à 10°C, afin de préserver toutes ses notes aromatiques et sa vivacité. Un passage en carafe n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service pour offrir à vos convives un vin pur, net et réjouissant.