Vins Bordeaux Château Haute Nauve - Son Altesse Goutte d'Eau - 2022

Le Château Haute Nauve, à travers sa cuvée Son Altesse Goutte d'Eau 2022, propose un vin blanc sec issu de l’appellation régionale Bordeaux. Bien que la composition exacte d’assemblage ne soit pas précisée, les blancs de Bordeaux sont fréquemment élaborés à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques ensoleillées, a généralement donné des vins à la fois élégants, frais et dotés d’une jolie maturité aromatique. Selon la tradition régionale, la vinification privilégie la préservation de la pureté des arômes : on retrouve souvent des parfums d’agrumes, de fleurs blanches et des nuances légèrement herbacées ou minérales, associés à une bouche vive et équilibrée, soutenue par une jolie trame acide.

La région bordelaise, réputée mondialement pour sa diversité de styles, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui protège la vigne des excès climatiques. Le vignoble s’étend sur des sols variés, mêlant argiles, graves et limons, ce qui permet d’exprimer de multiples facettes, surtout dans ses blancs. L’histoire du vignoble de Bordeaux est marquée par sa capacité à valoriser ses vins blancs légers et raffinés, qui complètent à merveille la renommée de ses rouges.

Pour accorder ce vin blanc sec, privilégiez des plats mettant en avant la fraîcheur ou la finesse. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, huîtres ou coquillages, mais aussi avec des poissons en ceviche ou grillés. Les fromages à pâte molle ou de chèvre frais, ainsi que les salades composées, offriront de belles harmonies. Pour une note régionale, pensez à une sole meunière ou à un plateau d’huîtres du bassin d’Arcachon.

Servez ce vin autour de 8 à 10°C afin de révéler au mieux sa fraîcheur et sa vivacité, tout en laissant s'exprimer sa palette aromatique. Pensez à le déguster jeune pour profiter de son éclat et de sa pureté.