Vins Bordeaux Les Blanches - Pur Merlot - 2020

Le Château Les Blanches 2020, dans l’appellation Bordeaux, se présente comme une cuvée issue du cépage Merlot, réputé pour sa capacité à produire des vins rouges souples, fruités et charmeurs. Ce millésime 2020 a bénéficié d’un climat généreux, caractérisé par une belle maturité des raisins, ce qui favorise une expression ronde et gourmande du Merlot. Les techniques de vinification traditionnelles de la région mettent souvent l’accent sur l’extraction délicate des tanins, préservant la fraîcheur du fruit et offrant un équilibre harmonieux entre chair et structure.

Le vignoble de Bordeaux s’étend sur une mosaïque de sols, allant des graves bien drainées aux argiles profondes, en passant par les terrains calcaires. C’est cette richesse de terroirs qui confère aux vins de la région leur grande diversité de styles. Le climat océanique tempéré permet au Merlot de s’exprimer avec douceur et élégance, en développant des arômes de fruits rouges mûrs, parfois de pruneau et de violette, complétés par une touche épicée après élevage. L’histoire viticole de Bordeaux se distingue par son savoir-faire ancestral, alliant innovations techniques et respect des traditions, pour produire des vins accessibles dans leur jeunesse mais capables de bien évoluer avec quelques années de garde.

Ce Bordeaux rouge, dominé par le Merlot, s’associe parfaitement à des plats conviviaux de la cuisine française. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, sublimeraient les notes fruitées et la tendreté du vin. Il se mariera également avec un magret de canard, des volailles rôties ou encore des fromages affinés, typiquement du Saint-Nectaire ou du Cantal. Pour rester dans la tradition régionale, un agneau de Pauillac ou une lamproie à la bordelaise constitueront des alliances raffinées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C. Une légère aération en carafe avant le service permettra au vin de révéler pleinement la richesse de ses arômes et d’adoucir ses tanins. Ce millésime se déguste aujourd’hui avec plaisir mais offre aussi un joli potentiel d’évolution sur 2 à 4 ans supplémentaires.