Château Latapie 2016, issu de l’appellation Bordeaux, incarne l’élégance classique des vins rouges de cette région renommée. Ce vin présente toute la typicité des cuvées issues de terroirs variés et bénéficie d’un millésime 2016, particulièrement réussi sur l’ensemble de Bordeaux. S’il n’est pas possible de confirmer précisément l’encépagement, la plupart des Bordeaux rouges assemblent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc : attendez-vous à un vin structuré, offrant un bel équilibre entre fruits rouges et noirs mûrs, des notes légèrement épicées, et une fraîcheur soutenue par une trame tannique mesurée. L’élevage, qu’il soit réalisé en cuves ou en fûts selon les choix du domaine, participe généralement à arrondir les tanins tout en préservant le caractère fruité du vin.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la maturité progressive des raisins et à la complexité aromatique des vins. Cette influence atlantique, associée à une grande diversité de sols – tantôt graves, argiles, ou sables – renforce la richesse et la finesse des assemblages. Bordeaux a su, au fil des siècles, forger une identité viticole prestigieuse et accessible : les appellations régionales comme celle-ci proposent des vins harmonieux, parfaits pour découvrir l'esprit des grands crus à un tarif souvent plus abordable.
Concernant l’accord mets-vin, ce Bordeaux rouge dévoilera tout son potentiel sur une cuisine conviviale, familiale ou traditionnelle. Il épousera magistralement une entrecôte grillée, un magret de canard ou encore une lamproie à la bordelaise, spécialité régionale. Les fromages à pâte molle affinés, comme le brie ou le camembert, lui conviendront également très bien. Il se mariera tout aussi bien à de simples côtelettes d’agneau grillées et à un vol-au-vent de champignons.
Pour révéler toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible. Sa finale souple et généreuse accompagnera joliment vos repas entre amis ou en famille, tout en laissant la place à une évolution élégante sur quelques années supplémentaires de garde.
