Vins Bordeaux Péchés Capitaux - Orgueil Ultra Premium - 2017

La Cuvée Orgueil Ultra Premium 2017 du Château Péchés Capitaux est un vin rouge sec élaboré au sein de l’appellation régionale Bordeaux, reflet de la grande tradition bordelaise. Si l’assemblage précis n’est pas explicitement indiqué, il est très probable que ce vin s’inscrive dans le style classique des Bordeaux rouges, souvent dominé par le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, alliant structure, finesse et fraîcheur. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse, a donné des vins d’un bel équilibre, alliant vivacité, fruit et charme, tout en privilégiant l’expression du terroir, notamment sur ce type de cuvée Ultra Premium, sans doute travaillée avec soin : vendanges manuelles, extraction douce, élevage partiel en fût de chêne pour apporter complexité et rondeur.

Située sur la rive droite et la rive gauche de la Garonne, la région bordelaise jouit d’un climat océanique tempéré, favorisé par la douceur atlantique qui protège les vignes des extrêmes. Le sol est souvent composé de graves, de sables et d’argiles, permettant à la vigne de puiser en profondeur et d’exprimer la subtilité du terroir. Bordeaux produit certains des vins les plus prisés au monde, fruit d’une histoire viticole pluriséculaire et d’un savoir-faire reconnu.

Un vin de ce style et de cette origine accompagnera idéalement une viande rouge grillée ou rôtie, un magret de canard, voire des recettes bordelaises comme l’entrecôte à la bordelaise avec une sauce au vin. Il saura également souligner des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Comté, et se mariera bien avec une cuisine traditionnelle généreuse.

Pour apprécier toutes ses qualités aromatiques et gustatives, il est recommandé de servir ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour favoriser son ouverture. Ce vin devrait encore évoluer agréablement en cave sur quelques années supplémentaires, mais il exprime déjà de beaux atours de fruit et d’élégance dès aujourd’hui.