Vins Canon-Fronsac Château Lariveau - 2018

Avis Viniou

Château Lariveau 2018, un Canon-Fronsac rouge originaire de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, incarne la typicité de son terroir. Issu principalement de Merlot, ce millésime affiche une belle concentration de fruits rouges mûrs avec des tanins souples et une finale longue et élégante. Le terroir argilo-calcaire de cette sous-région, allié à un climat océanique tempéré, favorise la production de vins riches et harmonieux. La tradition viticole de Canon-Fronsac repose sur l'excellence et l'engagement de domaines tels que le Château Lariveau, réputé pour sa capacité à allier tradition et innovation, produisant des vins de caractère et de finesse.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accorder avec un confit de canard, un cassoulet ou encore une entrecôte grillée, plats qui feront écho à son caractère généreux. Le mariage avec un plateau de fromages affinés, notamment un Comté ou un Brie de Meaux, offrira également une belle harmonie. Pour un accord local, une lamproie à la bordelaise serait un choix exquis, enrichissant l'expérience gustative par des saveurs régionales qui s'accordent magnifiquement avec ce vin structuré.

Pour apprécier pleinement Château Lariveau 2018, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde et brillante. En le hissant au nez, découvrez un bouquet généreux de fruits rouges et d'épices douces. Au palais, savourez sa texture veloutée et ses tanins fondus qui révèlent progressivement des notes subtiles de sous-bois et de vanille, promesse d'un moment de dégustation mémorable.