Vins Canon-Fronsac Château Lariveau - 2019

Avis Viniou

Le Château Lariveau 2019 est un vin rouge de l'appellation Canon-Fronsac AOC dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Bien que la description ne précise pas l'assemblage, les vins de cette région sont souvent dominés par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et, parfois, d'une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est réputé pour produire des vins équilibrés avec une belle concentration, grâce à une saison de croissance favorable.

La région de Bordeaux, en particulier la sous-région du Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Le sol argilo-calcaire riche en minéraux de Canon-Fronsac contribue à produire des vins structurés et élégants. Historiquement, Canon-Fronsac est une appellation moins connue mais respectée, offrant souvent un excellent rapport qualité-prix. Ce secteur a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine.

Pour les accords mets-vins, ce vin rouge se mariera bien avec des plats riches et savoureux. Vous pourriez envisager un filet mignon aux cèpes, une entrecôte grillée ou un bœuf bourguignon. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Salers, peuvent également compléter harmonieusement ce vin. Pour des accords régionaux, une daube de bœuf à la bordelaise serait une excellente option.

Lors de la dégustation du Château Lariveau 2019, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Cela lui permettra de dévoiler au mieux son bouquet aromatique, riche en fruits rouges mûrs, avec des notes épicées et une touche de minéralité typique des sols calcaires. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour qu'il puisse s’aérer et révéler pleinement ses arômes.