Avis Viniou
Le Château de Blassan 1999 "Cuvée Fûts de Chêne" est un vin rouge emblématique de l'appellation Bordeaux Supérieur, au cœur de la prestigieuse région bordelaise. Issu d'un terroir d'exception, ce millésime met en avant l'élégance et le caractère traditionnel de Bordeaux, renforcés par l'élevage en fûts de chêne qui ajoute complexité et structure. En 1999, les conditions climatiques ont offert une belle maturité aux cépages classiques utilisés dans cet assemblage, généralement Merlot et Cabernet Sauvignon, typiques de la région. Bordeaux est renommé pour ses sols de graves et son climat océanique tempéré, favorables à la production de vins équilibrés et élégants. Le Château de Blassan bénéficie d'une riche histoire, avec une réputation solidement établie sur la production de vins de qualité.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, pensez à des plats riches et savoureux qui feront ressortir ses arômes intenses de fruits mûrs et d'épices. Un magret de canard aux cèpes ou un tournedos rossini sauront sublimer ce vin. Des mets régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise s'accorderont également parfaitement, offrant une harmonie gustative idéale. Ces accords permettront au vin de révéler toutes ses nuances et sa complexité.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis profond, puis appréciez le bouquet complexe où se mêlent notes de fruits rouges, vanille et sous-bois. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et ses tanins fondus, gage d'une belle harmonie.
