Avis Viniou
Le Château Goëlane 2007, Bordeaux supérieur, est un vin rouge emblématique des terroirs bordelais. Élaboré à partir d'un assemblage traditionnel, bien que non précisé ici, il est probable qu'il inclut des cépages classiques comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2007, marqué par un climat frais et humide, a permis de développer des vins élégants avec des tanins soyeux. Le terroir de Bordeaux supérieur bénéficie de sols argilo-calcaires qui apportent finesse et complexité aux vins. La région de Bordeaux est renommée pour son climat océanique tempéré, favorable à la vigne, avec des hivers doux et des étés chauds. Le Château Goëlane est reconnu pour sa vinification minutieuse, assurant des vins équilibrés et respectueux de leur terroir originel.
Pour sublimer ce Bordeaux, optez pour des plats aux saveurs prononcées mais équilibrées. Un carré d'agneau rôti, un magret de canard aux cerises ou encore une entrecôte grillée seraient des choix parfaits. Pour ajouter une touche locale, envisagez un canard aux cèpes, une spécialité de la région bordelaise, qui s'accorderait harmonieusement avec ce vin. Les arômes fruités et légèrement tanniques du vin compléteront idéalement ces mets.
Pour apprécier pleinement le Château Goëlane 2007, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis aux reflets grenat. Humez ensuite pour découvrir ses notes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa structure élégante et persistante, qui révèle un équilibre caractéristique des grands Bordeaux supérieurs.
