Vins Bordeaux supérieur Château Fontmerlet - 2018

Avis Viniou

Le Château Fontmerlet 2018, un Bordeaux supérieur, incarne l'élégance et la richesse typiques des vins rouges de la région bordelaise. Ce millésime est certainement marqué par un équilibre harmonieux entre puissance et finesse. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, on peut supposer une belle présence de Merlot complété par du Cabernet Sauvignon, des cépages dominants dans cette appellation. La région de Bordeaux, et plus spécifiquement l'appellation Bordeaux supérieur, bénéficie d'un climat océanique tempéré propice à la maturité optimale des raisins. Les sols graves et argilo-calcaires de cette région confèrent au vin une belle structure et complexité aromatique. Le terroir prestigieux de Bordeaux, couplé avec la réputation du Château Fontmerlet, qui excelle dans la production de vins authentiques et de qualité, promet une belle expérience de dégustation.

Ce vin rouge s'accordera parfaitement avec une belle entrecôte grillée, relevée d'une pincée de fleur de sel pour rehausser ses saveurs. Il accompagnera également à merveille un magret de canard rôti avec une sauce au poivre. Pour un accord plus régional, optez pour un cassoulet de Castelnaudary ou un confit de canard, des plats qui mettront en valeur la structure et la rondeur du vin. Des fromages affinés tels que le Comté ou le Cantal seront également de parfaits compagnons.

Pour profiter pleinement de ce Bordeaux supérieur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures est recommandé pour aérer le vin et permettre à ses arômes de se déployer entièrement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge profonde aux reflets rubis, ensuite plongez votre nez dans le verre pour découvrir ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par la dégustation en bouche, appréciant sa texture veloutée et sa finale persistante.