Vins Bordeaux supérieur Château Cadillac Lesgourgues - 1991

Avis Viniou

Le Château Cadillac Lesgourgues 1991 est un Bordeaux Supérieur d'une belle couleur rouge, issu des terroirs prestigieux de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probablement composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, typiques de l'appellation. Le millésime 1991, marqué par quelques conditions climatiques difficiles, a permis d'exercer des techniques de vinification soignées pour en extraire des arômes subtils. Bordeaux, célèbre pour ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, influence grandement le style de ce vin. Le Château Cadillac Lesgourgues jouit d'une réputation historique pour son engagement envers la qualité, honorant la tradition bordelaise.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, envisagez des mets aux saveurs robustes qui sublimeront ses tanins fondus et ses arômes évolués. Une entrecôte de bœuf grillée, un canard rôti aux figues ou même un cassoulet traditionnel seraient idéaux. Les plats régionaux, comme l'agneau de Pauillac, se marient parfaitement avec la structure et l'élégance de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure aidera à libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant la couleur et la brillance, puis humez le bouquet pour déceler les arômes tertiaires typiques de l'âge tels que le cuir ou les sous-bois. Enfin, prenez une gorgée, en appréciant la longueur en bouche et l'équilibre entre les tanins et l'acidité.