Vins Bordeaux supérieur Château Remazières - 1985

Avis Viniou

Le Château Remazières 1985 est un vin rouge provenant de l'appellation Bordeaux Supérieur, dans la prestigieuse région de Bordeaux, France. Ce millésime, ancré dans un terroir exceptionnel, bénéficie d'une mosaïque de microclimats et de sols variés, allant des graves aux argilo-calcaires, qui apportent complexité et élégance. Le Bordeaux Supérieur est reconnu pour ses vins généreux et bien structurés. Sans cépage précisé, on peut s'attendre à une combinaison classique de Merlot, Cabernet Sauvignon, et peut-être Cabernet Franc, typiques de la région et vinifiés avec soin pour exprimer leur richesse et leur potentiel de garde. Le Château Remazières, fort d'une histoire vénérable, incarne le savoir-faire bordelais, avec une réputation de qualité qui a traversé les décennies.

Pour mettre en valeur les arômes complexes et la structure de ce vin, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée. Ces viandes rouges, avec leur richesse savoureuse, créent un mariage parfait avec la profondeur du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Cantal entre-deux, apporteront également une harmonie gustative élégante. Pour une touche régionale, un coq au vin, préparé à la bordelaise, serait un accord classique et raffiné.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux Supérieur 1985, servez-le à une température de 17-18°C, après un carafage d'environ une heure. Ce temps permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes contenus. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, certainement profonde et soutenue. À l'olfaction, découvrez les arômes évolués de fruits mûrs, de cuir et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez la structure équilibrée et la longue finale de ce vin prêt à saisir toute la richesse d'un grand Bordeaux ancien.