Vins Bordeaux supérieur Château Rochebert - Grande Sélection - 2012

Avis Viniou

Le Château Rochebert 2012, portant l'appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge issu de la région emblématique de Bordeaux, plus précisément de l'appellation régionale. Ce millésime, marqué par sa Cuvée Grande Sélection, est conçu principalement à partir des cépages typiques de Bordeaux comme le Merlot, que l'on suppose majoritaire. 2012 fut une année marquée par un climat complexe, nécessitant une attention particulière pour produire des vins structurés et élégants. La région viticole de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des sols variés, allant des graves aux argilo-calcaires, qui influencent fortement les vins de l'appellation. Bien que peu d'informations soient disponibles sur l'histoire du Château Rochebert, les vins de cette zone sont réputés pour leur caractère et leur finesse.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, envisagez des plats qui complètent ses arômes et sa structure tannique. Une entrecôte bordelaise, avec des échalotes et une sauce au vin rouge, serait un choix idéal. Les champignons et les plats à base de viande rouge en sauce, comme un bœuf bourguignon, exalteront également les saveurs du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux au lait de brebis, se mariera bien en fin de repas.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre soutenue, puis portez votre attention aux arômes de fruits rouges et d'épices, caractéristiques de ce type de vin. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins fondus et sa longue finale.