Vins Bordeaux supérieur Château Rochebert - Grande Sélection - 2018

Le Château Rochebert 2018, issu de la cuvée Grande Sélection, est un Bordeaux Supérieur AOC rouge qui illustre tout le sérieux et la tradition de cette appellation régionale. Majoritairement composé de cépages classiques du bordelais, à savoir le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés par une pointe de Cabernet Franc, ce vin profite d’un millésime 2018 reconnu pour sa maturité exceptionnelle des raisins. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires et graveleux, confère au vin structure et fraîcheur, tandis qu’une vinification soignée en cuve inox, complétée d’un élevage partiel en fûts de chêne, favorise l’équilibre entre le fruit et des tanins élégamment fondus.

La région bordelaise bénéficie d’un climat tempéré océanique, idéal pour la viticulture : l’humidité et la douceur du Golfe de Gascogne permettent une maturation lente et progressive des raisins, condition essentielle à l’obtention d’arômes complexes et d’une belle fraîcheur. L’appellation Bordeaux Supérieur se distingue par des rendements un peu plus faibles et des exigences de qualité plus pointues, ce qui se traduit en bouche par plus de profondeur et une belle matière, tout en restant accessible et plaisant dès la jeunesse. Historiquement, Bordeaux est le berceau des grands vins d’assemblage, dont les techniques se transmettent et s’affinent depuis des siècles, pour produire des vins de garde harmonieux comme ce Château Rochebert.

Ce vin offre des notes de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise noire, soutenues par des touches subtiles de vanille, de tabac et d’épices douces. Il sera parfait en accompagnement d’une entrecôte grillée, d’un magret de canard aux cèpes ou encore d’un bœuf bourguignon. Pour rester régional, servez-le sur une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Il accompagnera aussi très bien des fromages affinés, tels qu’un comté ou un Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de laisser le vin s’aérer, puis servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa souplesse, mais quelques années de garde supplémentaires lui permettront de gagner en complexité et en élégance.