Vins Bordeaux supérieur Château La Roque - 1985

Avis Viniou

Le Château La Roque 1985, inscrit sous l'appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge classique de la région de Bordeaux, une région viticole renommée mondialement pour ses vins d'assemblage de grande qualité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Bordeaux Supérieurs incluent souvent du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 1985, considéré comme une excellente année à Bordeaux, offre généralement des vins bien structurés avec un potentiel de garde remarquable. Les sols riches en argile et calcaires de l'appellation contribuent à la complexité et à la profondeur de ce rouge. Château La Roque, bien que discret, bénéficie d'une histoire marquée par un savoir-faire traditionnel, respectant les méthodes de vinification authentiques de la région.

Pour mettre en valeur les arômes tertiaires développés de ce Bordeaux Supérieur 1985, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, un bœuf Wellington ou un magret de canard sauce au vin rouge. Les truffes et les champignons en sauces crémeuses font également écho aux notes terreuses et épicées de ce vin. Pour résonner avec la région, un plateau de fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté bien vieilli, sera un accord parfait, célébrant le terroir de Bordeaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer délicatement, une heure environ avant de le servir, afin de libérer ses arômes sophistiqués. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et grenat, puis humez les arômes complexes de fruits noirs confiturés, de tabac et de cuir. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longueur en fin de bouche, témoignant de la qualité exceptionnelle de ce millésime.