Vins Bordeaux supérieur Haute Brande - Spécial fût de chêne - 2015

Avis Viniou

Le Château Haute Brande, situé dans l'appellation Bordeaux Supérieur, nous offre ici un vin rouge de 2015, une "Cuvée Spécial fût de chêne". Ce vin est typiquement bordelais, élaboré à partir de cépages classiques de la région, avec une vinification en fût de chêne accentuant les arômes boisés et vanillés. Le millésime 2015 a été exceptionnel, caractérisé par un climat chaud favorisant une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit par des vins riches et équilibrés. La région bordelaise, réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique, confère à ce vin son caractère élégant et sa complexité. Le Château Haute Brande jouit d'une longue tradition viticole qui témoigne de son savoir-faire œnologique.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, privilégiez des plats qui sauront exalter sa structure et ses arômes. Optez pour un magret de canard rôti aux fruits rouges pour un mariage harmonieux, ou un bœuf bourguignon qui accentuera les notes épicées et le velouté du vin. Des plats régionaux comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise trouveront aussi parfaitement leur place aux côtés de ce vin, créant une expérience culinaire authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis plongez votre nez dans le verre pour y découvrir des arômes de fruits noirs, de vanille et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour explorer la subtilité et la richesse de cette Cuvée Spécial.