Avis Viniou
Le Château David Beaulieu 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux Supérieur, dans la célèbre région de Bordeaux. Reconnu pour la production de vins de grande qualité, ce climat tempéré, avec ses sols calcaires et argilo-graveleux, favorise la culture de cépages comme le Merlot, souvent majoritaire, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2015, année particulièrement favorable, a offert des raisins d'une belle maturité, promettant des vins généreux et bien structurés. Le Château David Beaulieu, avec son histoire riche et son savoir-faire, produit des vins expressifs qui incarnent l'élégance et le caractère de Bordeaux Supérieur.
Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer à des plats savoureux comme un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises ou un bœuf bourguignon. Les plats à base de champignons ou de truffes révèleront également les nuances de ce vin. En termes de cuisine régionale, un canard à la bordelaise serait un accord parfait, amplifiant les arômes fruités et épicés du vin tout en respectant son équilibre.
Pour apprécier pleinement le Château David Beaulieu 2015, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'adoucir les tanins et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins soyeux, et sa finale persistante.
