Vins Bordeaux supérieur Château Féret-Lambert - Costes - 2016

Avis Viniou

Le Château Féret-Lambert 2016, en appellation Bordeaux Supérieur, se présente comme un bel exemple du savoir-faire classique de la région bordelaise. Cette cuvée Costes, issue probablement d’un assemblage typique dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et éventuellement de Cabernet Franc, livre un rouge à la robe profonde et brillante. Le millésime 2016, considéré comme exceptionnel à Bordeaux, est marqué par un équilibre remarquable entre maturité du fruit, fraîcheur et structure tannique élégante. La vinification traditionnelle en cuves, parfois suivie d’un élevage sous bois, permet de préserver l’expression du fruit tout en apportant des notes boisées et épicées discrètes, typiques de l’appellation.

Le vignoble du Bordeaux Supérieur s’étend sur la grande région bordelaise, profitant d’un climat océanique tempéré aux influences régulatrices de la Garonne et de la Dordogne. Les sols, souvent composés d’argiles, de graves et de sables, favorisent l’élaboration de vins à la fois puissants et raffinés, particulièrement adaptés à l’épanouissement du Merlot. Marqué par une histoire viticole séculaire, le Bordeaux Supérieur est reconnu pour offrir des vins généreux et accessibles, aujourd’hui en pleine renaissance qualitative grâce à l’engagement de producteurs attachés à la richesse de leur terroir.

Avec une telle cuvée, privilégiez des plats de viande mijotée comme un bœuf bourguignon ou une côte de bœuf grillée, qui sauront mettre en valeur la structure et la profondeur du vin. Des mets régionaux tels qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise aux échalotes se marieront également parfaitement. Pour les amateurs de fromage, privilégiez un fromage à pâte dure comme le comté affiné.

Pour une dégustation idéale, servez ce Bordeaux Supérieur 2016 entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert ou décanté une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’ouvrir et de développer toute sa palette aromatique. Vous apprécierez ainsi pleinement ses notes de fruits noirs, de sous-bois et ses tanins harmonieux, prêts à accompagner un repas convivial.