Vins Bordeaux supérieur Barton & Guestier - Prince Noir - 1982

Avis Viniou

Le Barton & Guestier Cuvée Prince Noir 1982, un Bordeaux Supérieur, est un vin rouge exceptionnel de la région de Bordeaux, reconnue pour ses vins prestigieux. Ce vin, issu d'un millésime remarquable, bénéficie du terroir riche en argiles et calcaires typique de la région. Bien qu'il n'y ait pas de détails sur les cépages, un assemblage classique de Merlot et de Cabernet Sauvignon est probable, apportant des arômes complexes et une belle structure tannique. Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, parfait pour la maturation des raisins, et ce domaine, Barton & Guestier, riche d'une histoire de plus de trois siècles, incarne l'excellence française en matière de vin.

Pour sublimer les arômes et la structure de ce Bordeaux Supérieur 1982, envisagez de l'associer avec un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux cerises. Ces plats équilibreront les tanins et accentueront les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Les fromages affinés de la région, comme un Cantal vieux, peuvent également offrir une harmonie parfaite avec ce vin complexe.

Afin de l'apprécier pleinement, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ deux heures permettra d'ouvrir et de révéler toute la complexité de son bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets tuilés, témoignant de sa maturité. Au nez, essayez de discerner les notes de fruits mûrs, de cuir et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre puissance et finesse, avec une longue finale qui invite à la réflexion.