Avis Viniou
Le Bordeaux Supérieur Cuvée Prince Noir 1987 de Barton & Guestier incarne l'élégance d'une région viticole prestigieuse. Ce vin rouge, élaboré dans l'appellation Bordeaux Supérieur, reflète la richesse de son terroir composé de sols argilo-calcaires, propices au Merlot et au Cabernet Sauvignon. Le millésime 1987, marqué par un climat frais et humide, donne des vins plus légers avec des notes subtiles de fruits rouges mûrs, de cuir et d'épices. Barton & Guestier, une maison historique fondée en 1725, est réputée pour combiner tradition et innovation dans ses méthodes de vinification, mettant en avant l'authenticité des terroirs bordelais.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets raffinés qui souligneront ses arômes délicats. Un filet de bœuf rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises créeront une belle harmonie avec les tanins soyeux et les nuances fruitées du vin. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise mettrait en valeur les saveurs profondes et épicées du Cuvée Prince Noir.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat brillante qui révèle son âge, puis humez les effluves de fruits rouges confiturés et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son élégance et sa longueur persistante, révélant toute la richesse du terroir bordelais.
