Vins Bordeaux supérieur Bertrand Ravache - L'étoile Noire - 2018

Avis Viniou

Le Bordeaux supérieur Cuvée L'étoile Noire 2018 du Château Bertrand Ravache est un vin rouge qui incarne parfaitement la richesse et l'élégance de sa région d'origine. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage traditionnel alliant finesse et complexité, grâce notamment à son millésime 2018, une année particulièrement favorable à Bordeaux. Le terroir bordelais, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, contribue fortement à la qualité de ce vin. Le Château Bertrand Ravache, bien qu'étant un domaine relativement jeune, a su se faire une place parmi les producteurs bordelais grâce à son approche moderne et respectueuse de la tradition.

Pour sublimer la Cuvée L'étoile Noire, je recommande de l'accorder avec un gigot d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte grillée ou un magret de canard accompagné de figues. Les saveurs profondes du vin s'accordent également avec des plats végétariens comme des champignons sauvages en sauce. Pour une touche régionale, un confit de canard serait un choix exquis, renforçant l'harmonie gustative offerte par les tanins soyeux et les arômes fruités du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux supérieur, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis prenez le temps d'inhaler ses parfums de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez la rondeur et la structure bien équilibrée, ponctuée par une finale longue et élégante.